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冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

2017-12-06 来源:互连网整理

  人生有时飘雪,有热食才好过冬。

  在这个寒冷的冬季,记者为大家推荐几款美味又暖身养生的美食,希望大家都能借以美味觅得些许身与心的温暖。

  烟台有个众所周知的昵称叫“雪窝子”,因为降雪量大而显得这座城市的冬天格外美丽“冻”人。

  一到冬天,朋友们最喜欢去的餐厅非温暖的火锅店莫属。吃火锅是很多人都非常热衷的事情,围坐桌前,热气腾腾,既有氛围,又有滋味。尽管不断有人告诫我们,火锅吃多了容易上火、火锅里富含嘌呤、火锅热量比较高……但是实际上,只要把食物烫到熟透后再吃、不喝长时间烧煮的汤底、调料清淡少盐、不要吃太烫的食物,最后再搭配果汁或茶类等可以化解油脂的饮料,火锅真的是既健康又美味,,而不辣又有营养的菌菇汤火锅更成为了很多人的首选。

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

  记者来到了位于烟台大悦城六楼的滇草香云南原生态汤火锅店,这是一家以菌菇类食物为主的火锅店。众所周知,食用菌含有人体所需的多种营养成分,还有增强免疫力、保肝解毒、降血糖等保健作用。“滇草香”的火锅汤锅就是以从云南空运过来的干菌为主要原料,用文火熬制24小时,再以子母锅的形式端上来呈献给顾客。

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

  母锅里是用来涮菜的汤,子锅里是可以喝的汤。寒冷的冬天,盛上一碗子锅里的汤,端起汤碗香味扑鼻而来,暖暖的一口喝下去,从嘴到胃再到心,一直暖下去,熨帖了全身每一个毛孔。在母锅里涮上新鲜的菌菇和青菜,让菌菇和蔬菜的味道融入汤中,最后再将等待已久的肉片放入锅中。肉和菌菇的味道完美地融合到一起,用两个字概括,就是“鲜”和“香”。

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

  对于喜欢吃辣的朋友,记者也在大悦城五楼的高第街56号餐厅发现了一种特别的“火锅”——港式香辣大盆菜。这道菜是以青菜垫底,将火腿、鱿鱼、凤爪、大肠和剔除鱼刺的龙鱼肉摆在煲里,浇上特制的辣汁,再烧开,然后用卡斯炉上桌。食客可以像吃火锅一样,边烧边吃。锅里的鲜肉火腿,麻辣开胃,剔除了鱼刺的龙鱼,软糯可口,入口即化。当然,吃完了肉食,还可以加涮青菜。

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

  在万物凋零,气候寒冷干燥的冬天最适合进补。

  枸杞五指毛桃煲老鸡,是粤菜里很滋补的老火靓汤。选用家养老鸡,加入清肺止咳的五指毛桃和补肾养肝的枸杞,用砂煲慢火煲煮4个小时。炖出的汤,清香四溢,喝到口里,鲜美甘醇,这道汤非常适合老人、妇女和小孩,以及正在恢复期的病人食用。由于这道菜火候足,耗时长,所以高第街56号餐厅每天只做6—8煲,想要享用靓汤的人,一定要掌握好时间,去晚了可能就没有了哦!

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

冬日暖身养生离不开火锅和靓汤

  用《美食》杂志里的话说,饮食与艺术一样,都有俗和雅之分。烹饪饮食的雅,就是以普通少量的食材,简单通俗的烹饪手段,达到最佳的味觉效果,构成丰富的精神愉悦。

  在一天的忙碌之后,给自己一个放松的空间,尽情享受美食带来的愉悦吧!

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